Tasman Kitchen™ 高端肉类与海鲜：中国新客户引入

项目概览

这个案例背后的项目，是 Tasman Kitchen™ 和 FreshLine 品牌的新西兰牛肉、羊肉、海鲜及生鲜高端产品线。MiDeer 接手时，它已经在中国运营，通过自己的冷链运营公司对外销售。2024这一年，它要做的是把这条产品线介绍给新的中国电商客户和机构客户，并跟进后续的洽谈。本案例如实记录工作过程，不写营收数字，也不夸大。

项目背景

这是一个新西兰与澳大利亚两地的高端生鲜食品项目，主打 Tasman Kitchen™ 品牌：新西兰牛肉、羊肉与海鲜（含中国市场熟悉的长寿鱼等深海鱼类）；另有一条以 FreshLine 为名的新西兰生鲜产品线。

在中国，这个项目已经通过自己的冷链运营公司销售。这家公司位于青岛，做进口和分销，负责清关、冷藏和后续配送。所以这不是一个市场进入的案例。任务是拓展现有客户群：把产品线介绍给新的机构买家（餐厅、酒店、餐饮和企业礼品渠道），以及新的电商客户。这些渠道现在承载着高端进口肉类。对高端红肉来说，没有哪个窗口比中秋更重要。中秋时，高价值食品礼盒和月饼在企业礼品市场竞争，机构和礼品渠道的洽谈必须在中秋旺季到来之前启动。

它得到了什么

这个项目的中国业务已经在运转，包括冷链、供应安排和自己的产品计划。围绕一个明确的目标：引入新客户。它得到的是两条此前没有的新通道：

• ▸ 机构客户通道。产品线被推到餐厅、酒店、餐饮和企业礼品买家面前。这个细分市场里，高端进口红肉靠的是关系和稳定性，合不合适由项目方自己判断。
• ▸ 电商客户通道。产品线和电商客户开启洽谈。这些数字渠道现在承载着高端进口肉类，项目方借此拓展现有的中国客户群，打开新的数字渠道。

运作方式：高端肉类与海鲜的中国解读

两扇不同的门。机构客户看规格、稳定性和关系；电商客户看品牌信任、货架呈现和履约承诺。对高端进口肉来说，两者都重要，但销售方式不同。价格必须分渠道管理，否则一个渠道会悄悄吃掉另一个。这正是项目方设置分层价格体系的原因。

冷链就是产品。项目方的中国公司执行一套完整的冷链 SOP：集装箱冷冻、清关、进入 −40°C 冷库、再以 −18°C 快递送到客户手上。所有环节都有公开承诺和售后标准，万一到货不够冻，也有说法。对中国买家来说，这些文件往往和产品本身一样有说服力。它回答了唯一重要的问题：到手还是完整的吗？

礼品是黄金窗口。中国买高端进口肉是一波一波的，中秋是最大的一波。企业礼品和个人礼品都偏好有品牌、高价值的礼盒，而不是散装切块。所以项目方2024年的产品线是按节日做 SKU 分层，而不是简单列一个部位清单。

目前进展

确实发生的事：项目方已经在中国运营，我们把它的产品线介绍给了新的电商客户和机构客户。介绍做了，后续洽谈由项目方推进。

说清楚边界：不把销售量、分销商数量或「突破性的一年」算作我们引入客户的成果。也不把项目方自己的安排，比如供应协议或礼盒计划，说成是我们的工作。进口肉是中国竞争最激烈的食品品类之一。一个新客户关系能不能变成回头客，取决于项目方长期的执行。等有可验证的里程碑时，我们会更新这一页。只有到那时才更新。

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